【鉄分】

レバーなどの食べ物に多く含まれる鉄分は、貧血を予防する効果があります。
女性は月経などで不足しやすいので、しっかりと摂取しましょう。

貧血について

赤血球中のヘモグロビンは、全身の細胞へ酸素を送る役割を担っているのですが、材料である鉄分が不足してしまい、働きが落ちると貧血を招きます。
酸素は、絶えず体内へ循環させなくてはならない栄養素です。貧血になると、体にある神経などの様々な組織すべての機能が低下してしまいます。

鉄分の吸収率は、わずか１０％といわれており、大変不足しやすいミネラルです。
成長期や妊娠時、又は月経がある女性は特に意識して摂取する必要があります。

鉄分には、吸収率が高い「ヘム鉄」と吸収が悪い「非ヘム鉄」の種類があります。前者は、レバーなどの動物性の食べ物に多く含まれており、後者は、野菜などの植物性の食品に多いです。

お茶やコーヒーに含まれている成分である「タンニン」は、鉄分の吸収を阻害してしまうので、貧血が気になる方は、このような飲み物の飲食は出来る限り控えるようにしましょう。
また、ビタミンCが、鉄分の吸収を高める働きがありますので、一緒に補給するようにしましょう。

以下の食材に多く含まれているようです。